打了激素的番茄用该如何辨认，快来试试老菜农教你的方法吧

导语：随着农业技术不断发展，许多人为了增加产量，会使用激素等化学物质来促进植物的生长。然而，这些化学物质对人体健康有害，因此消费者需要学会辨认打了激素的蔬菜水果，特别是西红柿。

其次，观察西红柿的表面。打了激素的西红柿通常会有一些瑕疵和裂纹。这是因为激素会使植物生长得更快，但它们的表面无法适应这样的快速增长，因此会出现一些瑕疵和裂纹。因此，如果你发现一些西红柿表面有很多瑕疵和裂纹，那么它们很可能是打了激素的。

西红柿炒菜花

用料：

菜花、西红柿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1、将菜花洗净，用开水焯烫1分钟，捞出沥干备用；

2、西红柿洗净，切成小块备用；

3、葱姜蒜切末备用；

4、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

5、放入西红柿翻炒，直至西红柿熟软；

6、加入菜花翻炒均匀；

7、加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

小妙招：

1、焯烫菜花的时间不要太长，以保持菜花的口感；

2、西红柿炒软后加入生抽能提鲜增味；

3、烹饪时间不要太长，以保持菜花的鲜美。

番茄牛腩

用料：

牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣，红辣椒1个，八角2颗，香叶2片，花椒适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，水适量

做法：

1.牛腩切成大块，用水焯烫去血水。

2.番茄洗净切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末，红辣椒切段。

3.锅中加油，爆香姜片、蒜末、八角、香叶、花椒和红辣椒段。

4.加入牛腩煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。

5.加入番茄块和洋葱丝，继续煸炒。

6.加入适量的水，烧开后加盖焖煮约1小时，直到牛腩变得软烂。

7.加入盐、糖、生抽、老抽调味，继续焖煮10分钟左右，让汤汁浓缩。

8.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

小妙招：

1.牛腩煮之前可以先用水焯烫一下，去掉血水和异味。

2.煮牛腩时可以加入一些草果，提升味道。

3.烧开后一定要加盖焖煮，这样牛腩才能更加软烂入味。

4.调味时可以根据个人口味适量加盐、糖、生抽和老抽