无肉不欢的芥菜酸辣排骨

芥菜酸辣排骨是一道常见的酸辣口味的热菜，以猪排骨和芥菜为主要食材，加入适量的酸辣调料制作而成。以下是一份简单的芥菜酸辣排骨的制作方法：

材料：

- 猪排骨 500克

- 酸菜 50克

- 芥菜 200克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪排骨放入开水中焯水，去除血水，备用。

2. 热锅凉油，加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒。

3. 加入焯水后的猪排骨煸炒至表面略微金黄。

4. 加入适量的水，加入酸菜煮至香味出。

5. 加入芥菜煮熟，加入适量盐、白糖和醋调味。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

需要注意的是，在制作芥菜酸辣排骨时，酸、甜、咸、辣的口味需要适中，以免任何一种味道过于强烈。此外，猪排骨需要焯水去除血水，以免影响口感。希望这份简单的芥菜酸辣排骨制作方法能帮助您制作出美味可口的酸辣口味的热菜！