怎么将虾剖成蝴蝶虾

准备工作 首先，您需要清洗并去掉虾的头部、尾部和外壳。对于海虾，也需要去除虾线（即黑线）。

剖开虾背 用刀沿着虾背的中心线将虾剖开，直到虾尾处。不要将虾完全分开，否则虾肉将无法保持在外壳内。(www.ws46.Com)

打开虾肉 轻轻地将虾肉展开，让虾背变成一个“V”形。如果需要，可以小心地用手指将虾肉稍微扩张，以使虾背变得更平坦。

处理虾尾 将虾尾沿着虾身弯曲，使其处于蝴蝶状。将虾尾穿过虾肉，将其固定在另一侧的虾背上。

完成步骤 重复以上步骤，直到所有虾都被剖成蝴蝶虾。