最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）

<span class="answer">导读</span>这周开始我们这里气温骤然下降，最低温度居然二十几度了，还好屋内暖气够足，尤其正午时分阳光洒进屋里，暖融融的让人直犯懒，最喜欢这种感觉了，可以追追剧、看看书，....<p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4ddda680755f4fb1976ee12a7abc1c81.jpg"/></p><p>这周开始我们这里气温骤然下降，最低温度居然二十几度了，还好屋内暖气够足，尤其正午时分阳光洒进屋里，暖融融的让人直犯懒，最喜欢这种感觉了，可以追追剧、看看书，再搭配一些小零食就更完美了，岁月静好也不过如此吧！除了追剧看书我觉得做烘焙也挺修身养性的，因为它的每一道工序都很严谨，从一堆零散的食材到成品出炉，绝对需要十足的耐心和细心，还要能承受失败的打击，还蛮锻炼意志的。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/75fd8d5ca4344331871e4d94065748a8.jpg"/></p><p>烘焙中我比较喜欢做饼干，不仅好吃还好做，失败率相对低一些。今天推荐的是一款经典的曲奇饼干——蓝罐黄油曲奇，它可谓大名鼎鼎，一直就是丹麦皇室御用点心，无论从选材还是制作上都秉承着精益求精的态度。成品色泽金黄、口感香醇、造型多样，绝对是曲奇中的精品。咱们在家制作这款饼干可以简单些，只做一种形状的，再搭配大杏仁味道更佳，香酥细腻一碰直掉渣，孩子说比外面买的还好吃呢！</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/535bb800ace742a092e15924c524cd50.jpg"/></p><p><strong>【蓝罐黄油曲奇】</strong></p><p><strong>所需食材：</strong>黄油100克 低筋面粉175克 全蛋液18克 细砂糖40克 盐1克 香草精1克 粗粒砂糖（表面）适量 大杏仁适量</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p>1.黄油切成小块室温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入细砂糖和盐用打蛋头拌匀，以免打发时黄油飞溅。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9d7f3f518d2643419bbd9bc258c6642d.jpg"/></p><p>2.启动打蛋器中速搅打均匀，然后滴入香草精打至蓬松发白状态。香草精能提升曲奇的口感，没有可以省略不放。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bd0c728465a74c7bb062d573a566d9df.jpg"/></p><p>3.再加入全蛋液继续搅打均匀。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ed846c5f966741a499186de2abb3bec5.jpg"/></p><p>4.筛入低筋面粉用刮刀拌匀，揉成面团状态。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4a590d50008f47f19a04a2d7e52cb2f2.jpg"/></p><p>5.移至操作台上搓成圆柱形，撒适量粗粒砂糖来回滚动，使表面蘸满糖粒。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b0050b23e0354c6c9a67f9c13afa72fe.jpg"/></p><p>6.用保鲜膜包起来放进冰箱冷冻一小时以上待其定型，取出切成厚度约为1厘米的片状。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e41ca1a9cb0e4b5293433eb5ddc383dc.jpg"/></p><p>7.排放烤盘内在上面放大杏仁轻压一下，注意不要用力太大，以免饼干裂开。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/75e62557be5f4b989cd6508cc74d80bd.jpg"/></p><p>8.烤箱提前上下火160预热，将烤盘放进中层烤约20分钟。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2f977457dc39414e9b3415661fd00de0.jpg"/></p><p>9.待饼干边缘稍微变色出炉，移至烤网晾凉后口感更酥脆。</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/43cbd62841f34b9ba929f0897252ce2d.jpg"/></p><p>10.一款高品质的蓝罐杏仁黄油曲奇就做好了，比买的还好哟！</p><p><img alt="最蓝罐曲奇配方（经典蓝罐曲奇在家做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b15f9f46029e469288a39710bd8d8930.jpg"/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>黄油软化要到位，打发程度适中。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气掌握，拿捏不准的要随时观察，以免烤过火。烤好的曲奇饼干晾凉装进密封罐保存，3-5天内食用完毕。</p><p><strong>您学会怎么做蓝罐曲奇饼干了吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！