东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）

<span class="answer">导读</span>实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏！相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。大家不仅喜欢冬天吃羊肉，夏天也喜欢吃羊....<p>实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏！</p><p>相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。大家不仅喜欢冬天吃羊肉，夏天也喜欢吃羊肉，有专家表示夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效。下面我们就来说说羊肉的营养价值与功效！</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(1)" src="/static/upload/image/20231217/958a8f4d-a2ef-496f-9f64-3b2a9db16de9.jpg"/></p><p>营养价值：</p><p>1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。</p><p>2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。</p><p>功效：</p><p>1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。</p><p>2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。</p><p>3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。</p><p>4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。</p><p>5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。</p><p>6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载"圣人春夏养阳，秋冬养阴"的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。</p><p>既然羊肉这么好，今天大鹏就来教大家一道，简单美味，麻辣鲜香的《水煮羊肉》结尾告诉大家，羊肉的一些食用禁忌。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c50aad43-0330-4e46-9bd1-ef9a19efe255.jpg"/></p><h3>原材料：</h3><ol start="1"><li>优质羊肉卷一斤</li><li>土豆，金针菇，香菜，干豆腐（这些的底料可以按照个人喜好随意添加）</li><li>好人家水煮鱼底料（可以选用自己喜欢的调味料）</li><li>大蒜，白芝麻等家庭常见调味料。</li></ol><h3>制作过程：</h3><p>1.干豆腐切条</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1b9be0de063e49bebf929581af1ab132.jpg"/></p><p>2.土豆去皮切薄片。用清水洗去多余淀粉。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(4)" src="/static/upload/image/20231217/28256f27a5d5434c8c37ff58fe5e0a8f.jpg"/></p><p>3.金针菇撕开，准备一件羊肉卷。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(5)" src="/static/upload/image/20231217/070ce80d11b94d3fa4264c1761c65d7b.jpg"/></p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6ff5691e3d6545af972903db4e60a7ea.jpg"/></p><p>4.香菜一份两半，香菜叶单独留出来，香菜梗下底料。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b1a3737d3e8f4343a60d3c36ee6f792c.jpg"/></p><p>5.在切点蒜末，水煮鱼料只要酱包和辣椒包。虽有原材料准备完成。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5909c9ae79cd4e7eb59354514e3127d9.jpg"/></p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1868ae9043904536b315a00bcd7870bc.jpg"/></p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(10)" src="/static/upload/image/20231217/05d94a11a0574bdead74a6ce067d24e4.jpg"/></p><p>6.所有底料下锅焯水，先焯金针菇和干豆腐，金针菇焯透后下入土豆片和香菜梗，在开锅捞出放入碗底。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2c060dace1ff436897266e7da9faf8aa.jpg"/></p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e42b0e2b061c444a8707edd2b5b6ff80.jpg"/></p><p>7.锅留底油下入蒜末炸香，下入半袋酱料，炸香后加入清水。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e7bd563bb4c24f0fb5e5b106fd2b2293.jpg"/></p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(14)" src="/static/upload/image/20231217/e28cac32446a4addb28bb1f1cd07ba24.jpg"/></p><p>8.盐，鸡精，白糖调口，口味稍稍总一些。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(15)" src="/static/upload/image/20231217/341e4a3fc7b04a6ca5c0e368d654bf72.jpg"/></p><p>9.开锅后下入羊肉卷。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(16)" src="/static/upload/image/20231217/e9d2c17c72d94bd5a0b5b09817506f64.jpg"/></p><p>10.羊肉卷煮熟就马上捞出，不要停留太长时间。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3a050953ec1d4aa3b1c86fecc7b2809b.jpg"/></p><p>11.在羊肉卷上，撒上蒜末，白芝麻，辣椒片（根据跟人能吃辣的程度增减）</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(18)" src="/static/upload/image/20231217/bfa462ff9e024ebc9254822c5eaa6b1a.jpg"/></p><p>12.锅内烧油，两小勺的红油，一大勺的色拉油，半勺的香油。烧至冒烟。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(19)" src="/static/upload/image/20231217/60739e5c529b46aa885f7e8c9c9b1606.jpg"/></p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(20)" src="/static/upload/image/20231217/9e6349c029a244f6aeac5d9dacabb3cc.jpg"/></p><p>13.先来一勺将撒上的小料激香，放上香菜叶，在将剩下的油全部浇上。</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(21)" src="/static/upload/image/20231217/71ee577f87944e5c998c784f6ee8e014.jpg"/></p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(22)" src="/static/upload/image/20231217/613588bb93d449bfbf74a875d4252e76.jpg"/></p><p>一道取材简单，麻辣鲜香的家庭简易版《水煮羊肉》就制作完成了</p><p><img alt="东北厨子大鹏雪里红炖豆腐（东北厨子大鹏分享）(23)" src="/static/upload/image/20231217/d2cf737e8ff445249acb9df2eb4d0529.jpg"/></p><h3>注意事项：</h3><ol start="1"><li>羊肉卷不要焯水，不让猜的羊肉味特别淡，味道不好。</li><li>酱料可以选择自己喜欢的，不一定一定要用我推荐的。</li><li>可以不用调和油，可以用单一的一种家里常用的油。</li></ol><p>具体操作可以参考视频首档亲子互动美食视频，分享家常菜《水煮羊肉》传播幸福家庭美食</p><h3>吃羊肉要注意哪些问题：</h3><p>食用禁忌</p><p>1、不可吃不新鲜的羊肉，必须要挑选新鲜的羊肉。</p><p>2、不可吃生的或者是没有完全煮熟的羊肉，会有感染疾病的可能。</p><p>3、羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。</p><p>禁忌人群</p><p>1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。</p><p>2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。</p><p>3、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。</p><h3>​搭配禁忌：</h3><p>1、吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。</p><p>2、羊肉不可与竹笋、春笋等笋类食物一同食用，会引起食物中毒。</p><p>3、羊肉不可与南瓜、西瓜、板栗等食物一同食用，会令肠胃受损。</p><p>4、羊肉不可与海螺、赤小豆、何首乌、百合等一同食用，会引起不良反应。</p><p>感谢阅读，更多好看视频与文章关注《东北厨子大鹏》给你不一样的家常菜。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！