砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法

这个素鸡煲，加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮，绵软多汁，其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香，酸甜中带着清润，非常美味。

工具/材料

素鸡1个

番茄1个

鲜香菇少许

海鲜菇少许

肥牛150g

食用油1勺

盐1小勺

香葱少许

操作方法

• 海鲜菇和鲜香菇分别洗净，海鲜菇掐成小段，鲜香菇切成小片，控干水分放入碗中待用。

  

• 准备好肥牛卷。

  

• 素鸡用清水冲洗，沥干水分切成薄片。

  

• 番茄清洗干净后去皮，同样切成薄片。

  

• 油锅烧热，把素鸡片煎至两面金黄，盛入盘中待用。

  

• 锅中留少许油，把番茄片放入小火翻炒。

  

• 炒出番茄汁后，倒入砂锅，并加入适量水，大火煮开。

  

• 把处理好的菌菇倒入锅中，再次煮开后转小火1分钟左右。

  

• 加入1小勺盐调味。

  

• 把煎制好的素鸡加入锅中，大火煮开后转小火2分钟左右。

  

• 当素鸡炖至绵软时，加入肥牛卷。

  

• 煮开后，撒上一些葱花就可以上桌了。