猪蹄莲藕汤怎么做？

工具/材料

莲藕、猪蹄、小葱、生姜、芸豆、黄酒、盐、胡椒粉、枸杞

操作方法

• 生姜切片。

  

• 锅中加水，放入猪蹄和姜片，大火煮沸。

  

• 猪蹄捞出沥水。

  

• 另加一锅水，放入猪蹄、黄酒、姜片，大火烧开后转中火炖一小时。

  

• 藕切块，泡入清水中防止氧化。

  

• 一小时后，在猪蹄汤中加入泡过水去皮的芸豆和藕块。

  

• 加入盐和胡椒粉，小火再炖1小时。

  

• 1小时后开盖，加入枸杞，转中火滚开煮10分钟。

  

• 出锅撒上葱花即可。