中餐申遗成功案例（从中餐输给泡菜）

<span class="answer">导读</span>上次发表的《元宵佳节，韩国“燃灯节”申遗成功，存在五大疑问》，有人说是观点偏面，忽略了中国专家学者们为此付出的不懈努力。想一想，也是，我们上下几千年的文化遗....<p>上次发表的《元宵佳节，韩国“燃灯节”申遗成功，存在五大疑问》，有人说是观点偏面，忽略了中国专家学者们为此付出的不懈努力。</p><p>想一想，也是，我们上下几千年的文化遗产，灿若天上的星河。为什么博大精深的优秀文化，推广之路并不平坦？</p><p>首先，咱们谈一谈爱因斯坦。</p><p><img alt="中餐申遗成功案例（从中餐输给泡菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a8e5ab7aae644304baaa7a50414ddf2f.jpg"/></p><p>爱因斯坦</p><p>爱因斯坦发表了很多的论文，几乎每一篇都在他个人的领域起着代表性的作用，可以说都是诺贝尔奖级成果，但是最后只给爱因斯坦颁发了一个诺贝尔奖，并且颁奖时所挑选的成就，还是在他众多成就之中最不显眼的一个——光电效应。因为爱因斯坦的很多理论并不能够被当时的人所理解，所以才挑选了一个大家都认可的奖颁发给他。就是说，爱因斯坦的获奖与他的科学贡献远远不成正比。</p><p>再来看一看我们的中医。</p><p><img alt="中餐申遗成功案例（从中餐输给泡菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f1fd0e49f70a42e8b66eafb68432641f.jpg"/></p><p>中医</p><p>据客观表述——中医学以阴阳五行作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过“望闻问切”四诊合参的方法，探求病因、病性、病位，分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化，判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。</p><p>中医不仅是实践医学，中医更讲整体观念，讲恒动观念，讲辨证论治。在中医庞大的体系中，经过努力，也只有中医针灸被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。当然可喜可贺之余，我们不得不遗憾地说，中医，在当今时代仍然不能被大部分人理解和接受。</p><p>最后，谈一谈我们引以为荣的中餐。</p><p><img alt="中餐申遗成功案例（从中餐输给泡菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0bf377aac13b4e06aec3847a6c274084.jpg"/></p><p>中餐</p><p>从传统相声《报菜名》，我们知道有满汉全席。在现实中我们了解到，中餐有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。</p><p>在国人看来，中餐文化足以吊打世界所有对手。但是韩国泡菜申遗成功，为什么中餐申遗之路却屡战屡败？</p><p>据报道，中国烹饪协会常务副会长冯恩援曾在接受媒体采访时表示：“中国传统烹饪技艺是一个浩瀚体系，表述起来有困难，国际交流也不方便。按照专业技法它划分为35大类130个系列，仅一个炸就有七八种炸法，这不是所有人都能搞明白！”</p><p>所以，我们虽然优秀，但要想让世人认可我们的优秀，就要学会使用他们能够听得懂的语言。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！