炒辣子鸡怎么炒好吃

用料：鸡腿200克、葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。1、鸡腿切块。2、碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。3、加入生粉，搅拌均匀。4、锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。5、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。6、加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。7、倒入鸡块，翻炒均匀。