火爆大头菜怎么做

用料：大头菜１颗、猪肉１００克、植物油适量、盐适量、姜丝少许、葱花少许、酱油１勺。1、把食材跟调料提前准备好。2、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。3、猪肉切条，再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉。4、起锅热油，下姜丝爆香。5、下猪肉条，快速翻炒均匀。6、淋上少许酱油，炒至猪肉全部变色。7、接着倒入备好的大头菜。8、大火翻炒，直至菜丝变软。9、最后撒上盐，这个盐的多少需要根据个人口味把握。10、再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可。