炒鸽子怎么做才好吃

用料：鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精。1、鸽子切块，洗去血水，用生抽料酒腌制一小时以上。2、二荆条切段。3、锅内热油，炒香葱姜花椒。4、放入鸽肉爆炒。5、炒至七成熟，加入辣椒段翻炒。加盐，鸡精，调料，白糖，老抽。6、出锅前加蒜蓉，翻炒均匀即可。