海鱼怎么做

主料：雪耳100克。辅料：红枣6只、枸杞子10只、桂圆（干）6只。将红枣、枸杞子、桂圆干洗干净，红枣去核。将银耳泡10分钟，然后去蒂，撕开小块。将备好的银耳放进锅中，将红枣，枸杞子，桂圆，一起放进锅里煲，煲40分钟左右即可。 烹饪技巧：1、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮2、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失。3、购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的。