怎么做花卷

主料：面粉250克。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。面团发酵至两倍大。将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐和香葱碎。自上而下卷起，再切成等份的小段。用筷子在中间压出印痕，放入蒸锅继续发酵15分钟。大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。 烹饪技巧：1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。