黄花鱼怎么做

黄花鱼做法：1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜一部分切片，一部分切丝备用。4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。6、碗底放几片姜片，再放上鱼。7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。9、炒锅放适量油，加热到冒烟。10、往葱姜丝表面淋过去即可。