布丁怎么做

用料：牛奶200毫升、鸡蛋2个、橙子一个、白砂糖20克。1、将所有的食材都准备好。2、鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器将鸡蛋充分搅打均匀。3、牛奶倒入锅中，加入白糖中小火加热，用锅铲轻轻搅拌，让白糖全部融化。4、将热牛奶慢慢倒入鸡蛋碗中，一边倒一边快速搅拌蛋液，防止热牛奶将鸡蛋液烫成蛋花。5、蛋液倒入滤筛中，将蛋液中的气泡全部过滤掉，布丁的口感才会更加嫩滑。6、将处理好的液体倒入耐高温的碗中，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞。7、放入蒸锅，大火蒸10分钟后关火，焖3分钟即可出锅。