八角怎么选

1、看外形：上等八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧顔色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚。2、辨香气：上等八角气味芳香，味辛、甜。如果八角味道太淡不建议购买。