饺子皮怎样做才能有韧性柔软性

面粉500克、盐2克、冷水250克。1、面粉中加入盐混合搅拌均匀，加入冷水搅成絮状。2、揉成稍硬的面团醒面30分钟。面团醒好直接擀成薄面片。3、用杯子压出一个个圆形的饺子皮。扯掉饺子皮旁边多余的边角料。4、每片饺子皮撒上面粉叠起来即可。