菌油的制作方法

主料：花茹、调合油、大蒜干、辣椒干、辣椒油、辣子粉、青花椒、黑白芝麻，辅料：细香葱15克，盐12克。1、香菇洗净，挤干水分，用手撕成小块，大蒜切成碎末，香葱切段，辣椒剪碎。2、锅中注入调合油，烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白，小火炸出香味。3、加入香菇，稍炸干后加入盐，用中小火慢炸，不停的翻动。4、炸至香菇发干呈金黄色，大约20分钟左右，关火，趁热加入青花椒，辣椒，芝麻和余下的盐。5、用余油把青花椒、辣椒炸出香味，冷却后装瓶保存。