肥肉怎么做好吃不腻

１、准备肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、酱油、红椒、油、淀粉水。２、把肉洗净焯水，沥干水，切成薄片备用。把红椒洗净，去辣椒籽切片。３、青蒜洗净切段，锅烧七成热倒油，肥肉片放进去大火爆炒。４、把少许油铲进碗里，放蒜苗和红椒翻炒，放盐、鸡精、淀粉水，收汁即可。