做冰淇淋怎么做最简单的方法

用料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳120克、细砂糖30克、蔓越莓干适量。1、准备好所需材料。2、做蛋糕一样把蛋白和蛋黄分离，容器保持无油无水。3、糖分三次加入打发到这种硬性发泡后备用。4、淡奶油搅打出出现纹路状态，加入炼乳继续搅打一分钟。5、加入蛋黄，搅打均匀后换刮刀翻拌均匀。6、加入三分之一蛋白霜翻拌均匀，分三次加入，混合翻拌均匀即可。7、装入保鲜盒，撒上蔓越莓干，也可以不放。8、盖好盖子放冰箱冷冻一晚即可。