黄皮酱的制作方法和配方

１、配方：山黄皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣酱、芝麻酱、蒜米、红辣椒、米醋。２、把山黄皮洗净，放到果汁机里，加入蒜米、红辣椒搅拌３分钟，倒出备用。３、把冰糖放到锅里，加少量水，开小火慢熬，用勺子不断搅拌，直到糖液颜色变得金黄发亮。４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣酱、果酱，开中火煮５分钟。加米醋、芝麻酱搅拌，再次煮沸即可。