炸过小鱼汤怎么做好喝

１、将小鱼洗净，锅里倒油烧热，小鱼炸香，葱姜蒜切碎。２、凉锅凉油放入花椒辣椒烧热，下葱姜蒜炒香。３、加水、鱼、酱油、鸡精、白糖、醋、胡椒粉煮五分钟。４、放菠菜、盐、香油，菠菜煮好即可盛出。