南瓜包子怎么做才松软好吃

用料：南瓜250克、面粉500克、酵母4克、小苏打3克、糖2克、包子馅适量。1、南瓜洗净去皮，切块，放入蒸烤箱，选择100℃蒸汽蒸制30分钟。2、加上少许水，捣成泥状。3、南瓜泥趁热与面粉和在一起，用筷子搅成棉絮状，可视情况衡量是否加水，随后用手揉成光滑的面团。4、蒙上保鲜膜，发酵至2倍大。5、发酵好的面团分几份，揉好后撵成光滑的长条形，切成小剂子。每个小剂子揉成光滑的球形，压扁擀成薄片，取包子馅，包制。7、将包子包起来，放蒸盘上，再次发酵少许，即可放入蒸箱蒸制。8、选择纯蒸汽100℃，20分钟，蒸制结束取出即可。