正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）

<span class="answer">导读</span>长沙臭豆腐的创始人姜二嗲说过，毛爷爷也是臭豆腐的粉丝。不过，好多人只识长沙臭豆腐，却不知贵州也有臭豆腐。长沙臭豆腐一般是黑色的，超像沟渠底部淤泥和煤灰的颜色....<p>长沙臭豆腐的创始人姜二嗲说过，毛爷爷也是臭豆腐的粉丝。不过，好多人只识长沙臭豆腐，却不知贵州也有臭豆腐。</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2cb047dbe83d439499289bb4bdbda780.jpg"/></p><p>长沙臭豆腐一般是黑色的，超像沟渠底部淤泥和煤灰的颜色，好多人看不惯这种看上去像锅底灰的颜色。</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8bb5139f2a224d03bb6dc0255cf76ef8.jpg"/></p><p>贵州臭豆腐大部分是黄色的，但很少人想到“粑粑”的颜色，反而更像高级食物的颜色——金黄色。</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/56c5016286e94eef96ccdc78baea83b4.jpg"/></p><p>争议点来了：长沙臭豆腐好吃还是贵州臭豆腐更好吃？</p><p><strong>贵州臭豆腐好吃的理由</strong></p><p>贵州贵阳的大街小巷经常可以看到挑着一付担子的小贩，一头是竹篮，另一头是上面铺着一层铁丝网的炭火盆，铁丝网上排着臭豆腐，烤得焦黄焦黄的，老远就能闻到一股不一样的味，这就是贵州臭豆腐了！只要蘸着辣椒面来吃，那感觉是烫、辣、香、酥、滑俱全，简直不要太过瘾！</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2c479cc8d2cf4c8bab7e0ccb0f83c47c.jpg"/></p><p>[微笑]贵州织金臭豆腐真好吃</p><p>贵州织金的臭豆腐采用传统制作，做豆腐用天然山泉水，用苦油菜、青菜等当地蔬菜做的酸汤作为臭豆腐的催化剂，选用当地出产的鲜榨菜籽油来油炸臭豆腐。辣椒面的制作选用小尖椒磨成超细腻的辣椒面，然后按比例加入花椒等配料调配而成，味道炒鸡鲜！</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d99660d53bfc4bffad30f4e9a4a8a302.jpg"/></p><p>​[呲牙]贵州大方的臭豆腐臭名远扬</p><p>贵州大方的臭豆腐有一百多年的历史了，可谓“臭名远扬”，它的颜色微黄，闻着臭吃着香，辣得过瘾！除了可以用来炸还可以用来炒。</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/446af67ccdc140ccaa8bf6bf775e355d.jpg"/></p><p><strong>长沙臭豆腐扛得过贵州臭豆腐吗？</strong></p><p>长沙臭豆腐当地人称为“臭干子”，古代皇帝也有好这口的，不过在皇宫内给它起了个文雅的名字：青方。有风雅人士还曾经作诗一首：“味之有余美，玉食勿与传”。</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6e31a3375c554a70bd14e3934eec3fcc.jpg"/></p><p>正宗的长沙臭豆腐，采用了黄豆、香菇、浏阳豆豉等为原料，油炸后的成品外焦里嫩，加上辣椒、桂皮、八角、蒜蓉、葱花的衬托，鲜香热辣，好吃基本无法抵挡！</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4baa61fdd2934235aab07a527b63ab97.jpg"/></p><p>在这看脸的时代，爱吃长沙臭豆腐的人以黑为美，认为其实黑色也是一种诱惑，亦香亦臭的长沙臭豆腐，用茶叶觉得low，要用更珍贵的南烛叶汁发酵染色才够高级。</p><p><img alt="正宗贵州特色臭豆腐（贵州臭豆腐真比长沙臭豆腐好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d79856058a394ca2bcd55655832e9fee.jpg"/></p><p>你支持哪种臭豆腐更好吃呢？</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！