锅巴怎么做

主料：剩米饭1碗。辅料：油1勺、椒盐1勺、胡椒粉1小勺、黑芝麻少许。剩米饭打散，放入油、椒盐、胡椒粉，放入黑芝麻拌匀。将米饭装入保鲜袋中，使劲揉捏，让米饭产生黏性，然后将米饭按压成薄片状。将保鲜袋去掉，烤箱180度，烤15-20分钟至表面金黄即可。 烹饪技巧1、蒸的时候水稍微多一点。2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水。3、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。