怎么防止炒粉丝成团

放入热水中泡软。主料：油菜50克、香菇1个、辣椒10克、粉丝100克、鸡蛋1个、剁椒酱10克、生抽3克、蚝油5克、鸡粉5克、盐2克。1、油菜去根。2、香菇切条。3、辣椒切条。4、将粉丝放入热水中泡软。5、鸡蛋1个打散，然后将锅中热油，大火炒熟鸡蛋。6、锅中热油，加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐，然后加入油菜翻炒均匀。7、倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀。