酸辣土豆丝是哪里的菜

四川。主料：土豆300克、干辣椒100克、盐2茶匙、家乐鸡精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末适量、香葱末适量、油适量。1、全部食材。2、将土豆洗净去皮后切成细丝。3、将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。4、干红辣椒洗净，切成丝。5、锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香。6、然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟。7、最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。