毛血旺是哪里的菜

渝菜。用料：毛肚适量、鱿鱼适量、虾适量、午餐肉适量、鸭血适量、豆芽适量、油菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、灯笼椒适量、豆瓣酱适量、麻料适量、生抽适量、鸡粉适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、料酒适量、麻椒油适量、红油适量。做法：1、准备好的食材切好备用。2、焯水备用。3、锅底热油炒香葱姜蒜。4、倒入辣椒豆瓣酱自制麻辣料炒香。5、调入生抽倒入清汤。6、调入调料煮开捞出残渣。7、下入食材调入麻椒油即可。8、炒香香料浇在碗里即可。