凉拌莴笋丝的做法

1、莴笋去皮，洗净，切丝，用盐腌制3分钟。2、捞出滤干水，去盐水。3、把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要盖过莴笋）。4、腌制1小时即可食用。