红烧大虾的做法

用料：青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块。做法：1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。2、葱姜蒜切好。3、取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。4、锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜煸香。5、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。6、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。