炸肉丸子的家常做法酥脆

材料：猪腿肉去皮５００克，马蹄２００克，油３００毫升，鸡蛋一个，黄酒２０毫升，盐５克。做法：１、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。２、把马蹄拍碎后再剁成细末。３、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。４、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。５、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。６、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。７、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜。８、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。９、油温７分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。１０、炸至颜色金黄后捞起出锅。