泡竹笋的腌制方法

１、竹笋去壳洗净，用水煮５-１０分钟，起锅，用水漂一天。２、在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。３、竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。