白凉粉是什么东西可以用什么代替

白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制作而成，具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口等特点。绿豆淀粉、红薯粉、黑凉粉等可以代替白凉粉。