鱿鱼须外面紫色皮怎么去掉

1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。2、用刀在鱼背上划两刀。3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼上的皮拉掉。4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉即可。