咸鸭蛋怎么炒好吃

食材：咸鸭蛋4-5个、红绿尖椒各一个、姜、蒜。1、准备四五个咸鸭蛋剥皮，放在砧板上切碎，切成末最好。2、准备好尖椒，绿的和红的，切碎备用。姜蒜切碎备用。3、锅中倒入适量油，倒入姜蒜末，爆香，再倒入辣椒末，一起炒香。倒入切碎的鸭蛋末，一起炒匀，加适量鸡精，即可起锅。