辣椒酱怎么炒

１、将辣椒去蒂，洗好切碎段，用料理机打碎备用。２、将姜蒜切末，花生炒熟捣碎，清油熟好，建议用菜籽油。３、锅内放一半熟油，放入甜面酱翻炒片刻，倒入姜蒜末翻炒。４、倒辣椒翻炒，再倒入盐、糖、醋。反复翻炒至水分快干时倒入剩下的一半油。５、倒入熟芝麻和花生碎翻炒片刻后关火，最后放味精即可。