榨葡萄汁要去皮吗

1、葡萄皮薄多汁，酸甜味美，营养丰富。除了能够帮助睡眠，还可补虚健胃，抗贫血。其中葡萄皮和葡萄籽含有十分丰富的抗氧化抗衰老的物质。鲜榨葡萄汁时是不需要去皮的。2、葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。