豆角和茄子怎么炒好吃

1、将豆角、茄瓜洗净备用。2、豆角切段备用。3、茄子切大概小指粗的段。4、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。5、茄子软后捞出控油。6、放入豆角过油至变色。7、豆角变软后捞出控油。8、锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味。9、倒入豆角翻炒。10、再倒入茄子。11、加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。12、烧至汁快收干时即可。