凉拌菜怎么做

1、食材准备：毛芹菜、胡萝卜、洋葱、盐、麻辣油、芝麻红油、白糖。2、把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁。3、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分。4、毛芹菜下开水里烫变色捞起。5、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁。6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起。7、加白糖、盐拌均匀。8、加麻辣油。9、加芝麻红油。10、拌均匀即可。