冬季凉拌菜有哪些

1、拌三丝：是一道美味可口的地方传统名菜，属于川菜系，主料为胡萝卜、青萝卜和白萝卜，吃起来清脆爽口。2、西芹香干：主要食材为香干、西芹、胡萝卜，口感咸鲜适口、脆嫩清爽，并且营养丰富。3、菠菜拌胡萝卜丝：是将胡萝卜切丝洗净，和菠菜焯水烫熟后凉拌而成，味道鲜美且富含丰富的各类维生素。4、老醋花生米：是山西一带的风味名吃，属于晋菜系，以花生、醋、糖以及盐等制作而成，酸甜可口。5、菠菜拌粉条：菠菜含有大量的植物粗纤维，且富含丰富的胡萝卜素、维生素C等营养物质，与粉条凉拌后口感爽滑，清爽开胃。