冰糖怎么炒出糖色

冰糖350克、开水适量。1、锅中加水，使用大火烧开，放入准备好的冰糖，开始熬。2、用铲子不断进行拌匀。3、熬化后转小火，继续熬3分钟左右。4、3分钟后即可放入碗中，进行冷却即可。