鸡蛋怎么做好吃又简单家常菜

1、新鲜西葫芦一个备用。2、鸡蛋三个备用。3、剁辣椒适量。4、西葫芦洗净用削皮刀去外皮。5、将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤。6、将西葫芦切薄片备用。7、鸡蛋打散备用。8、炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。9、鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。10、炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入。12、翻炒均匀至西葫芦半熟状态。13、将鸡蛋倒入，翻炒至鸡蛋全熟，装盘即可食用。