刀豆怎么炒好吃又简单

1、备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）。2、将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。3、锅中倒油，油温热下调好味的肉末。4、炒变色，盛出备用。5、原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。6、炒变色，加少量一点水。7、盖锅焖两分钟。8、揭盖，加点盐调味。9、最后将炒好的肉末下锅炒均即可。