秘制红豆如何制作

食材：红豆300克、白糖适量。1、红豆用水浸泡12小时以上，泡好的红豆控干水。2、加入煮锅中。水量没过红豆。开大火。3、烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟。捞出冲凉水，彻底冲凉透。4、再次放进冷水锅，开大火煮。煮到豆子用手能捻碎即可。 5、煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖。 6、趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏。