红烧啤酒鹅怎么做好吃窍门

1、鹅斩块后洗净。2、准备调料。3、准备生抽，老抽和啤酒。4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。8、倒入啤酒。9、再把冰糖和干辣椒加入。10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）。11、之后尝试一下味道再加盐调味。12、转大火收汁后熄火出锅。13、盛入碗中撒上香菜碎上桌。