搅凉粉要搅多久才熟

搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可，无具体时间规定。做法：豌豆淀粉200克、水1400毫升。1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中。4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。6、此刻证明凉粉已熟，关火。7、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后，凉粉已定型。8、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。