肠粉是用什么粉做的

米粉。米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后调制稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆即成。主料：肠粉１杯、蔬菜适量、水１.５杯、酱汁适量。１、一杯肠粉、一杯半水，充分混合搅拌均匀。２、蒸盘刷油，倒入肠粉浆，放入喜欢的配菜。３、上锅蒸２分钟。４、出锅用铲子卷成卷。５、切成小段装盘，淋上酱汁即可。