照烧鸡排的制作方法

１、鸡胸肉洗净。２、放在案板上用刀背剁一剁。３、用胡椒粉和料酒盐腌半个小时。４、兑照烧汁，用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起。５、再加入一勺醪糟。６、拌匀即成照烧汁。７、平底锅中倒适量的油，把鸡肉放进去煎。８、一面煎黄后翻身煎另一面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉。９、当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮。１０、五分钟后，翻面，继续盖上锅盖焖。１１、汤汁粘稠即可关火。１２、凉后切片装盘洒浇上剩余的汁，洒上白芝麻。