野鸡怎么做好吃

１、干蘑菇泡水。２、洗去泥沙，冲洗干净。３、野鸡清洗干净。４、去掉内脏和头部，剁块。５、剁成的鸡块。６、用开水汆烫两次。７、捞出沥干，放入电压力锅中。８、放入清洗好的榛蘑。９、放入切好的葱姜。１０、加入白酒去腥。１１、加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入１大碗开水。１２、高压锅炖肉档，炖好即可装盘。