蒸饺馅一般用什么菜做

韭菜、白菜、木耳、豆角、芹菜等。蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子。蒸饺做法：主料：猪肉馅１００克、十三香２克、面适量。辅料：葱末５克、姜末５克、料酒３克、鸡粉２克、生抽３克、盐２克。1、葱姜切末备用。猪肉馅１００克倒入碗中，倒入葱末、姜末、十三香、料酒、鸡粉、生抽、盐，搅拌均匀，腌制２０分钟。2、准备饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。3、隔水，放入蒸锅。大火蒸15分钟，出锅即可食用。